Mô tả sản phẩm
Mắt cá ngừ đại dương được yêu thích ở vị béo, phần mô quanh mắt mềm và nước dùng đậm vị khi hầm. Chỉ cần thêm gừng, sả cùng vài loại rau thơm, bạn đã có thể chuẩn bị một món ăn nóng hổi cho bữa cơm gia đình hoặc buổi gặp gỡ bạn bè.
Mắt cá ngừ đại dương tại Bò Gù Tín Nguyễn
- Quy cách: túi 1kg, giá bán hiển thị tại phần đặt hàng.
- Phù hợp: mua lẻ chế biến tại nhà hoặc nhập sỉ cho quán ăn, nhà hàng.
- Cách dùng: nguyên liệu cần sơ chế và nấu chín kỹ, không phải món ăn sẵn.
Mắt cá có thể khác nhau về kích thước nên số lượng mắt trong mỗi túi không cố định. Nếu cần chọn theo cỡ hoặc đặt số lượng lớn, hãy trao đổi với Bò Gù Tín Nguyễn trước khi chốt đơn.
Mắt cá ngừ nấu món gì ngon?
- Hầm kiểu thuốc bắc: kết hợp táo đỏ, kỷ tử, gừng và gia vị theo khẩu vị. Đây là cách chế biến món ăn, không phải bài thuốc.
- Hấp gừng sả: dùng gừng, sả, hành để tạo mùi thơm; ăn khi còn nóng cùng rau thơm và nước chấm.
- Nấu lẩu: kết hợp cà chua, dứa, sả và rau ăn kèm để cân bằng vị béo.
Khi sơ chế, loại bỏ phần không dùng, thao tác nhẹ tay để giữ hình dạng. Đun đến khi chín kỹ và dùng nóng để cảm nhận rõ vị béo đặc trưng.
Thành phần dinh dưỡng tham khảo
Nghiên cứu về mắt cá ngừ vây vàng ghi nhận chất đạm, chất béo và các axit béo như DHA, EPA. Bảng dưới dùng số liệu mẫu nghiên cứu, không phải kết quả kiểm nghiệm hay công bố dinh dưỡng của mắt cá Bò Gù Tín Nguyễn.
| Thành phần | Giá trị | Cơ sở tính |
|---|---|---|
| Chất đạm | 10,17g | Trong 100g mẫu tươi |
| Chất béo | 12,04g | Trong 100g mẫu tươi |
| DHA | 36,72% | Tỷ lệ trong tổng axit béo |
| EPA | 7,07% | Tỷ lệ trong tổng axit béo |
Nguồn: Renuka và cộng sự (2017), Journal of Food Science and Technology, nghiên cứu thành phần mắt cá ngừ vây vàng. DHA và EPA là tỷ lệ trong tổng axit béo được phân tích, không phải phần trăm khối lượng mắt cá. Hàm lượng thực tế thay đổi theo mẫu và cách chế biến.
Bảo quản và rã đông
Nếu nhận hàng đông lạnh, bảo quản ở −18°C hoặc thấp hơn và dùng theo hạn ghi trên bao bì. Rã đông trong ngăn mát, đặt trên khay riêng và làm theo hướng dẫn trên nhãn; tránh rã đông ở nhiệt độ phòng. Sau khi rã đông, nên chế biến sớm, nấu chín kỹ và để riêng nguyên liệu sống với món ăn đã chín. Tham khảo hướng dẫn xử lý hải sản của FDA.
Đặt mua mắt cá ngừ đại dương
Chọn số túi và thêm vào giỏ hàng, hoặc nhắn Zalo 0982992227 để tư vấn cỡ mắt, đơn sỉ và lịch nhận. Xem chính sách giao hàng hoặc chọn thêm lườn cá ngừ, trứng cá ngừ cho thực đơn của bạn.
